গ্লুকোজ অক্সিডেস প্রস্তুতি: অক্সিজেন অপসারণ এবং নির্ভুল অনুঘটনের জন্য একটি দক্ষ এবং বহুমুখী সমাধান

পণ্যের বর্ণনা:

গ্লুকোজ অক্সিডেস (GOD) একটি উচ্চ-বিশুদ্ধতা সম্পন্ন খাদ্য-গ্রেডের এনজাইম প্রস্তুতি, যা মাইক্রোবিয়াল গাঁজন (অ্যাসপারজিলাস নাইজার) থেকে উদ্ভূত। এটি β-D-গ্লুকোজকে গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইডে জারিত করে, যেখানে ইলেক্ট্রন গ্রহণকারী হিসেবে আণবিক অক্সিজেন ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, বেকিং, পানীয় এবং চিকিৎসা শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এর উচ্চ-নির্দিষ্ট ক্যাটালিটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বৈশিষ্ট্য:

উচ্চ-নির্দিষ্টতাউপাদানগুলির সাথে সহজে পরিচালনা, সংরক্ষণ এবং অভিন্নভাবে মেশানো যায়।সঠিকভাবে β-D-গ্লুকোজকে গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইডে জারিত করে।

দ্বৈত কার্যকারিতাউপাদানগুলির সাথে সহজে পরিচালনা, সংরক্ষণ এবং অভিন্নভাবে মেশানো যায়।একই সাথে গ্লুকোজ এবং অক্সিজেন অপসারণ করে, যা খাদ্য ও পানীয়ের মেয়াদ বাড়ায় এবং জারণ প্রতিরোধ করে। ব্যাপক প্রয়োগযোগ্যতা

: উপাদানগুলির সাথে সহজে পরিচালনা, সংরক্ষণ এবং অভিন্নভাবে মেশানো যায়।3.0–80°C-এ কার্যকর80°C-এ কার্যকরখাদ্য গ্রেড ও নন-জিএমও

: উপাদানগুলির সাথে সহজে পরিচালনা, সংরক্ষণ এবং অভিন্নভাবে মেশানো যায়।পাউডার ফর্ম

: উপাদানগুলির সাথে সহজে পরিচালনা, সংরক্ষণ এবং অভিন্নভাবে মেশানো যায়।প্রযুক্তিগত পরামিতি:

উপস্থিতি

বেকিং শিল্প:

উৎপাদিত হাইড্রোজেন পারক্সাইডের মাধ্যমে ডিসালফাইড বন্ধন তৈরি করে ময়দার গঠনকে শক্তিশালী করে, যা টেক্সচার এবং আয়তন উন্নত করে। পানীয় প্রক্রিয়াকরণ:

বাদামী হওয়া রোধ করতে এবং মেয়াদ বাড়ানোর জন্য অবশিষ্ট অক্সিজেন এবং গ্লুকোজ অপসারণ করে। চিকিৎসা ও রোগ নির্ণয়:

সঠিক গ্লুকোজ সনাক্তকরণের জন্য গ্লুকোজ বায়োস সেন্সর এবং ডায়াগনস্টিক কিটগুলিতে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য প্যাকেজিং:

অক্সিজেন অপসারণ এবং সংরক্ষণে সহায়তা করার জন্য সক্রিয় প্যাকেজিং সিস্টেমে একত্রিত করা হয়। সহায়তা এবং পরিষেবা:

এনজাইম ইন্টিগ্রেশন এবং প্রক্রিয়া অপটিমাইজেশন সম্পর্কিত প্রযুক্তিগত নির্দেশনা।

উপাদান এবং প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার উপর ভিত্তি করে কাস্টমাইজড ডোজ সুপারিশ।

বিশেষ অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সমস্যা সমাধান এবং সহযোগী উন্নয়ন।

আন্তর্জাতিক মানগুলির (FDA, EFSA, ইত্যাদি) সাথে সম্মতি জন্য নিয়ন্ত্রক সহায়তা।

প্যাকিং ও সংরক্ষণ:

প্যাকেজিং: 25 কেজি/ড্রাম, আর্দ্রতা-প্রতিরোধী বাধা সহ ডাবল-লেয়ার সিল করা।

সংরক্ষণ: শীতল, শুকনো স্থানে রাখুন; সরাসরি আলো এবং আর্দ্রতা পরিহার করুন।

মেয়াদ:

12 সুপারিশিত পরিস্থিতিতে মাস।FAQ:

প্রশ্ন: গ্লুকোজ অক্সিডেসের প্রক্রিয়া কী?

উত্তর: এটি বিক্রিয়াটি অনুঘটক করে: β-D-গ্লুকোজ + O₂ → D-গ্লুকোনো-1,5-ল্যাকটোন + H₂O₂, এর পরে গ্লুকোনিক অ্যাসিডে জল বিশ্লেষণ হয়।

প্রশ্ন: এটি কি গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে?

উত্তর: হ্যাঁ, এটি ময়দার স্থিতিশীলতা বাড়িয়ে গ্লুটেন-মুক্ত বেকড পণ্যের গঠন এবং আয়তন উন্নত করে।

প্রশ্ন: এই এনজাইমটি কি ভেগান পণ্যের জন্য উপযুক্ত?

উত্তর: হ্যাঁ, এটি মাইক্রোবিয়াল-উত্পন্ন এবং এতে কোনো প্রাণী উপাদান নেই।

প্রশ্ন: বেকিংয়ের জন্য প্রস্তাবিত ডোজ কত?

উত্তর: সাধারণত 0.01–0.1 কেজি/টন ময়দা, যা গ্লুকোজের পরিমাণ এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে সমন্বয়যোগ্য।