বর্ণনা

Acrylavoid L হল বেকড পণ্য, আলু পণ্য, সিরিয়াল এবং কফিতে অ্যাক্রিলামাইড কমানোর জন্য একটি উচ্চ-কর্মক্ষমতা সম্পন্ন খাদ্য এনজাইম। স্বাদ, সুগন্ধ, টেক্সচার এবং চেহারা সংরক্ষণ করার সময় 90% পর্যন্ত অ্যাক্রিলামাইড হ্রাস অর্জন করুন।

কীওয়ার্ড:ফুড এনজাইম, অ্যাক্রিলামাইড রিডাকশন এনজাইম, অ্যাসপারাগিনেস এনজাইম, বেকিং এনজাইম, আলু প্রসেসিং এনজাইম, ফুড সেফটি এনজাইম, বিস্কুট এনজাইম, ব্রেড এনজাইম, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এনজাইম, কফি প্রসেসিং এনজাইম, অ্যাক্রিলাভয়েড এল

বেকড এবং আলু পণ্য Acrylamide হ্রাস জন্য খাদ্য এনজাইম

অ্যাক্রিলামাইডএকটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক যৌগ যা উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের সময় তৈরি করতে পারে যেমন বেকিং, রোস্টিং এবং ফ্রাইং। এটি সাধারণত বিস্কুট, ক্র্যাকার, রুটি, আলুর চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং রোস্টেড কফি সহ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। যেহেতু খাদ্য প্রস্তুতকারীরা খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করতে এবং নিয়ন্ত্রক প্রত্যাশা পূরণের জন্য ক্রমবর্ধমান চাপের সম্মুখীন হয়, তাই এনজাইম-ভিত্তিক অ্যাক্রিলামাইড হ্রাস সবচেয়ে কার্যকর শিল্প সমাধানগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

Acrylavoid Lএকটি উচ্চ কর্মক্ষমতা হয়তরলঅ্যাসপারাগিনেস এনজাইমবাণিজ্যিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উন্নত। এনজাইম বিশেষভাবে রূপান্তরিত করেঅ্যাসপারাজিন, অ্যাক্রিলামাইডের প্রধান অগ্রদূত, তাপ প্রক্রিয়াকরণ শুরু হওয়ার আগে প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা যৌগগুলিতে পরিণত হয়। উৎসে অ্যাক্রিলামাইড গঠনে বাধা দিয়ে, অ্যাক্রিলভয়েড এল অ্যাক্রিলামাইডের মাত্রা কমাতে পারে90% পর্যন্তসমাপ্ত পণ্যের মূল গুণমান বজায় রাখার সময়।

একটি মূল সুবিধাঅ্যাক্রিলভয়েড এল এরউচ্চ স্তরের নির্দিষ্টতা. এনজাইমটি শুধুমাত্র অ্যাসপারাজিনের উপর কাজ করে এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড বা শর্করা কমাতে প্রভাবিত করে না, যা নির্মাতাদের পছন্দসই সংরক্ষণ করতে দেয়গন্ধ, সুবাস, টেক্সচার, এবং চেহারাতাদের পণ্যের। প্রাকৃতিক বাদামী এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত রোস্টেড নোট অপরিবর্তিত থাকে, যা ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা নিশ্চিত করে।

Acrylavoid L বিভিন্ন ধরনের অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে:

• বিস্কুট এবং কুকিজ

• ক্র্যাকার এবং খাস্তা রুটি

• রুটি এবং অন্যান্য বেকড ময়দা পণ্য

• ময়দা ভিত্তিক স্ন্যাকস

• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলু চিপস

• প্রাতঃরাশের সিরিয়াল

• ভাজা কফি মটরশুটি

থেকে উত্পাদিত কঅ-প্যাথোজেনিক এবং অ-টক্সিজেনিক স্ট্রেন, Acrylavoid L আধুনিক খাদ্য উত্পাদনের জন্য একটি নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য প্রক্রিয়াকরণ সহায়তা। এটি পণ্যের গুণমান, নিয়ন্ত্রক সম্মতি এবং ভোক্তা নিরাপত্তাকে সমর্থন করার সাথে সাথে অ্যাক্রিলামাইড প্রশমনের জন্য একটি দক্ষ বিকল্প খাদ্য উৎপাদনকারীদের প্রদান করে।

অ্যাক্রিলামাইড প্রশমনের জন্য একটি কার্যকর বিকল্প খুঁজছেন খাদ্য নির্মাতাদের জন্য,Acrylavoid Lএকটি নির্ভরযোগ্য এনজাইম সমাধান প্রদান করে যা খাদ্য নিরাপত্তা, পণ্যের গুণমান সংরক্ষণ, এবং বেকারি এবং আলু অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসরে প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতাকে একত্রিত করে।